金華婚宴習俗爭議！酒店上菜順序致賓客提前離席

5月7日，金華蘭溪市民董女士在萬固開元名都大酒店舉辦婚宴，卻因一道“開元紅印大饅頭”的上菜時間引發(fā)糾紛。據(jù)董女士反映，這道菜過早上桌，導致部分賓客誤以為宴席結(jié)束提前離場，后續(xù)溝通中雙方就習俗認知、上菜流程及賠償方案等問題存在分歧。

習俗沖突！賓客因 “饅頭” 提前離場

董女士提供的菜單顯示，婚宴包含十幾道菜，其中 “開元紅印大饅頭” 位列中間位置。其婆婆邵女士介紹，當?shù)鼗檠缌曀字?，“開元紅印大饅頭”作為“送客菜”，通常在宴席尾聲上桌，象征宴席結(jié)束。

然而，酒店卻在正餐中途提前端上該菜，導致賓客誤以為用餐完畢，陸續(xù)離場。邵女士稱：“當時走了三十多桌，桌上菜還沒上完，服務員也不溝通，只顧繼續(xù)上菜?！?/span>

監(jiān)控顯示，當晚7點27分賓客已大量離席，7點34分仍有菜品未上完。

“那時我們那么多客人都比較忙，沒有人顧得上。后來到第二天，有好多賓客反映才發(fā)現(xiàn)，賓客覺得菜好像不是很多?！?邵女士表示，當時忙于招待，沒人顧得上和酒店溝通，直到次日才從賓客處得知漏菜問題。

董女士指出，菜單上紅色標注的排骨、魚等主菜本應在饅頭之前上桌，但雙方事前未就上菜順序進行書面約定。邵女士認為，作為本地婚宴服務方，酒店理應知曉 “饅頭作為終菜信號” 的習俗，卻未主動溝通確認。

酒店市場部總監(jiān)王先生解釋，行業(yè)常規(guī)上菜流程是 “葷素搭配、穿插主食”，饅頭扣肉類菜品通常在尾聲階段上桌，但當天因通知上菜時間較晚，為趕在正常時間內(nèi)上完，可能導致順序調(diào)整。

“當天剩余菜品為蔬菜、點心和水果，屬正常流程”。王先生強調(diào)，酒店此前未接到新人關(guān)于習俗的特別說明?！拔覀?nèi)ツ晗掳肽陝傞_業(yè)，接待過的本地婚宴未出現(xiàn)過類似情況，每個區(qū)域甚至村落的習俗可能存在差異，需要客人提前告知特殊需求?！?nbsp;

合同爭議！多收兩桌費用引質(zhì)疑

除習俗糾紛外，婚宴費用結(jié)算也成爭議焦點。

據(jù)董女士透露，婚宴原定 51 桌，合同約定 “滿 20 桌送 1 桌”，實際應支付 49 桌費用（每桌 3699 元），但酒店當天全額收取 51 桌費用，兩周后扣除 4000 元房費后僅退回 3000 余元。

酒店提出的解決方案 —— 贈送 3 張總價值約 1000 元的房券。

對此，王先生解釋稱：“我們會刷預售，多退少補，實際消費多少，我們會把錢退給她，她有十幾間房，是沒有支付的，這個錢也算整個預售里面的，那房費是要付掉的。”對于房券方案，他表示 “可再協(xié)商”。

目前，董女士尚未接受房券補償方案，雙方溝通陷入僵局。

王先生表示，后續(xù)將加強對本地婚宴習俗的了解，提升服務水平。

熱搜第一！網(wǎng)友熱議

關(guān)于此事，網(wǎng)友紛紛發(fā)表看法：

“蘭溪土著普及一下：當?shù)仫L俗確實饅頭扣肉是婚宴最后一道。”

“蘭溪人路過，酒店啥情況不好說，但是如果親戚朋友家做客的話，饅頭確實是等菜上完再上，這種聚餐不太吃主食，饅頭夾菜就算主食了?！?/span>

“上了幾個菜那怕上饅頭也不是說后面沒菜，擺酒席通常不會少于十二道菜，主人家沒可能吧，都是些什么樣的賓客，喝喜酒喝得那么趕腳?！?/span>

“當?shù)氐牧曀琢私庖幌?，畢竟做婚宴像我們這里上了湯和點心就表示結(jié)束了，如果大家都走了，那肯定是酒店的問題。”

“浙江金華表示這個上菜順序沒問題，剩下五六個蔬菜了，饅頭扣肉都是這個時候上，而且現(xiàn)在酒店辦婚禮都是主持人一直主持到結(jié)束才開始散場。”

“客人在辦婚宴前一般都是酒店銷售人員都會提供婚宴菜單給客人看過以及確認過，到了當天廚房里都會根據(jù)菜單上的菜去備菜，餐飲部也會用點菜單抄一份菜單，一聯(lián)給廚房，一聯(lián)給傳菜的，還有一聯(lián)給上菜的服務員的，核對每一道菜，以防上錯。”

“個人見解。我不太會因為某一道菜來了就以為結(jié)束并離席的。但是賓客都走了，酒店還在一直上菜的話，酒店應該提醒一下。”

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