案例 | 酒店如何打開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)新思路？

在疫情反復(fù)不定的市場(chǎng)環(huán)境中，酒店該如何探索了更多的營(yíng)銷(xiāo)思路，創(chuàng)造了更多的經(jīng)營(yíng)效益，通過(guò)“酒店+”模式打開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)新思路？

2022年9月，本是旅游飯店行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)黃金時(shí)期，貴陽(yáng)卻遭遇了疫情的反撲。年底，國(guó)內(nèi)疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)、局部爆發(fā)的態(tài)勢(shì)，多地旅游、會(huì)議、宴會(huì)按下暫停鍵，疫情的反復(fù)讓國(guó)內(nèi)旅游飯店行業(yè)面臨著巨大的經(jīng)營(yíng)壓力。

相較于2020年疫情突然暴發(fā)的措手不及，如今的酒店行業(yè)擁有了更多的應(yīng)對(duì)措施和豐富經(jīng)驗(yàn)，酒店在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的同時(shí)也在積極探索創(chuàng)新、開(kāi)拓思路，為行業(yè)的全面復(fù)蘇做準(zhǔn)備。

貴州飯店在反復(fù)不定的市場(chǎng)環(huán)境中，堅(jiān)持以住宿為核心，持續(xù)豐富配套產(chǎn)品，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，探索了更多的營(yíng)銷(xiāo)思路，激發(fā)了更多的消費(fèi)潛力，創(chuàng)造了更多的經(jīng)營(yíng)效益，通過(guò)“酒店+”模式逐漸打開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)新思路。

“酒店+婚慶”

近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)水平和生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多人對(duì)婚姻的觀念也發(fā)生了變化，在高端酒店舉行婚禮已經(jīng)成為眾多新人的選擇，但同時(shí)，往往一場(chǎng)完美的婚禮需要耗費(fèi)新人大量的時(shí)間和精力，常常讓人頭疼。

為此，貴州飯店推出的“酒店+婚慶”模式完美化解了新人的煩惱，從配套服務(wù)、菜品質(zhì)量、婚禮策劃、婚紗選擇、拍攝、舞臺(tái)布置等方面進(jìn)行整合，為新人提供一站式婚禮服務(wù)，確保新人們省時(shí)省力地邁入婚姻殿堂。

今年，貴州飯店全新高端酒店品牌貴州飯店·貴賓樓正式營(yíng)業(yè)，飯店環(huán)境大氣美觀、菜品美味、服務(wù)貼心，成為不少新人舉辦婚宴的選擇地。

貴州飯店“生如夏花”婚博會(huì)

今年5月，飯店舉辦的“生如夏花”夏季婚嫁博覽會(huì)獲得了良好效果和反響，在婚博會(huì)期間共簽訂單30余份，婚宴桌數(shù)877桌，預(yù)收入達(dá)246.5萬(wàn)元。

貴州飯店結(jié)合雙十二活動(dòng)推出的“彌足珍貴”冬季婚嫁博覽會(huì)將于2022年12月10日開(kāi)啟，屆時(shí)將推出系列優(yōu)惠產(chǎn)品，提供更高品質(zhì)服務(wù)。

“酒店+外賣(mài)”

貴州飯店作為貴州酒店集團(tuán)旗下星級(jí)飯店，自1989年開(kāi)業(yè)至今，飯店經(jīng)典的菜品不僅是很多貴陽(yáng)本地人童年的回憶，時(shí)至今日依舊深受廣大市民朋友喜愛(ài)，其中以鮮肉包、鹵味、糖醋排骨等經(jīng)典菜品最為特色。

疫情期間，不少市民朋友出行受限，貴州飯店主動(dòng)出擊，積極與貴陽(yáng)市大小社區(qū)的業(yè)主團(tuán)購(gòu)群加強(qiáng)溝通聯(lián)系，設(shè)置社區(qū)聯(lián)絡(luò)員，建立線下運(yùn)輸隊(duì)伍，采取市民微信下單、飯店以社區(qū)為單位統(tǒng)一配送的“酒店+外賣(mài)”模式，讓很多社區(qū)居民足不出戶也能享受到星級(jí)菜品。

為積極拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)，飯店制定了《全員促銷(xiāo)活動(dòng)方案》，激勵(lì)全體員工開(kāi)展外賣(mài)促銷(xiāo)宣傳，著力打造貴州飯店外賣(mài)新品牌，“酒店+外賣(mài)”模式開(kāi)啟至今，社區(qū)團(tuán)購(gòu)點(diǎn)已增加到76個(gè)，外賣(mài)產(chǎn)品總收入達(dá)到301.82萬(wàn)元，受到了廣大市民朋友喜愛(ài)和肯定。

“酒店+餐車(chē)”

貴州飯店位于貴陽(yáng)市云巖區(qū)北京路，來(lái)往人流量大且多為上班族和學(xué)生群體，飯店立刻抓住新商機(jī)，在飯店外人流量巨大的路口開(kāi)設(shè)貴州飯店直營(yíng)店餐車(chē)，以早餐銷(xiāo)售為主，提供全天銷(xiāo)售服務(wù)，所售產(chǎn)品除貴州飯店·迎賓樓的經(jīng)典菜品、面點(diǎn)以外，還有貴州飯店·貴賓樓的特色創(chuàng)新產(chǎn)品。

餐車(chē)成本低、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)可隨客流量隨時(shí)變化，靈活性強(qiáng)，在增加收益的同時(shí)也為貴州飯店做了良好的品牌宣傳，進(jìn)一步鞏固了飯店口碑。目前，飯店直營(yíng)店餐車(chē)一天的銷(xiāo)售額達(dá)到8000元左右。

“酒店+線上直播”

面對(duì)突發(fā)疫情，飯店住宿、堂食等主營(yíng)業(yè)務(wù)收益銳減，結(jié)合時(shí)下直播帶貨的熱潮，貴州飯店及時(shí)啟動(dòng)線上直播業(yè)務(wù)，開(kāi)辟了新?tīng)I(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)。

直播將貴州飯店的特色餐飲、客房、娛樂(lè)設(shè)施等向消費(fèi)者直觀地展現(xiàn)出來(lái)，讓消費(fèi)者有身臨其境之感，提高了酒店知名度。

目前，貴州飯店雙十二直播活動(dòng)正在火熱開(kāi)播中，直播單場(chǎng)觀眾人數(shù)最多時(shí)超過(guò)3萬(wàn)人次，日銷(xiāo)售金額超10萬(wàn)元，粉絲增長(zhǎng)超千人，截至目前，雙十二直播活動(dòng)收入已破百萬(wàn)元。

下一步，貴州飯店將持續(xù)以多形式的營(yíng)銷(xiāo)思路拓寬酒店的營(yíng)收渠道，努力給行業(yè)帶來(lái)更多的潛力與生命力。越是在困難的時(shí)候，越是創(chuàng)新的關(guān)鍵期，特殊時(shí)刻，只有努力修煉內(nèi)功、找準(zhǔn)方向，才能迎接另一個(gè)春暖花開(kāi)。

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